Trucha: una especie para comercializar

Las truchas son uno de los peces que requieren menos cuidados a la hora de cultivarlos,

según cuentan los entendidos, y es además altamente atractiva para la pesca recreativa,

pero su producción ha disminuido en el país. Es por esto que en la Piscicultura de

Lautaro (IX Región), la más antigua del país, un grupo de investigadores está intentando

comercializar estos peces, no sólo con el fin de aprovechar su carne, sino para repoblar

los ríos y lagos del sur del país.

Según lo publicado en Aqua, además de ello, busca seguir siendo un lugar ideal para

quienes gustan de la pesca recreativa o simplemente quieren conocer algo más acerca del

ciclo de vida de estos hermosos salmónidos.

Su historia

Desde sus inicios, la Piscicultura de Lautaro ha buscado un enfoque turístico, donde los

visitantes puedan conocer la producción, pero también adquirir alguna trucha, la que

pueden atrapar utilizando una caña de pesca recreativa o bien con la ayuda de los

operarios.

Según contó la encargada de la piscicultura, Andrea Saquel, desde que partió ésta se ha

enfocado al tema turístico, con un hermoso parque que cuenta con animales y lagunas p

ara el público. Sin embargo, agregó que hoy quieren dar una vuelta a la página y ya no

sólo atraer a visitantes en busca de entretención, sino que además enfocarse a lo

comercial, especialmente en la zona sur.

Trabajo

Saquel explicó que en esta piscicultura existen 600 mil ejemplares, entre reproductores,

adultos y peces más pequeños, como alevines y smolts, sólo de truchas.

Estas mismas son las que buscan comercializar. "La idea es poder llevarlas al sur, donde

están las productoras, y lograr introducir esta especie que tiene buenas condiciones para

cultivarla".

Explicó que la producción de trucha no es tan complicada como la del salmón y eso

permite que el cultivo de esta especie sea relativamente fácil.

"Queremos una nueva entrada para esta piscicultura, no sólo turística sino también comercial. La

idea es que podamos llegar a una buena producción y ser un nuevo producto para esta zona”.